〔おもしろ雑学〕 梅干しの効用
　健康のためには、体を弱アルカリ性に保つことが大切です。ところが、日本人の主食であるご飯は、体内で酸性に変わってしまう食品なのだ。これを中和してくれるのが梅干しだ。

　梅干し1個には、茶碗2杯分のご飯を中和してくれる働きがあるという。梅干しと一緒に漬けられる赤じそには、解毒作用もあるというからありがたい。

　科学知識のない時代に、体によくて、しかも保存性の高い梅干しを考え出した昔の人の智恵には、あらためて驚かされる。