〔おもしろ雑学〕 昔の納豆は糸を引かなかった
　納豆独特のネバネバは、好き嫌いがはっきり分かれるが、奈良時代に中国から伝わったといわれている当初は糸も引かず、塩辛い乾燥豆だった。

　中国ではトウチといわれ、納豆という言葉は日本語である。寺院の納所（なっしょ）で作られた豆だからという説や、桶に納めて貯蔵した豆だからという説などがあり、語源ははっきりしない。

　糸引き納豆については、東北地方が起源だとする言い伝えが、東北各地に伝わっているがこれも定かではない。